企业食堂承包包餐具消毒的几种体式格局

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企业食堂承包餐具々消毒是一件很首要的工程,具体☆要怎么做,

1.蒸汽消毒:适用于宾馆、集体食堂等有锅炉的大型机组。消毒温度为100℃,消毒时间超过5min。当餐具被放入蒸汽箱时,碗和盘子应该♂放下,以免用死水消毒棍子。

2.煮沸消毒:适用于餐具不多的中小型餐厅。消毒时,将洗过的餐具放入100°C的水中1分钟。检查煮沸消毒时,注意水。将水煮沸后,将餐具放入水中,使怪物的每个部分都能接触沸水。

3.药品消毒:主要适▆用于耐热餐具、茶具及无条件热消毒。目前,用于餐具消毒的药品基本上是抓消毒剂。常用的药物有漂白粉、漂白片、电解盐等。

使用药品消毒应注意◆以下几个方面。一是药物的浓度,有效︾捕捉浓度为250ppm的浸泡时间超过5分钟。二№是配制消毒剂,无论是粉末或药片,都要放入合适的△容器,先加【一点水放入糊状物,然后倒入水中。三是【注意消毒剂的清洁。一般来说,每4小时↓应该更换一次。在消毒过程中,有时当棒状物未被〖清洗时,消毒剂表面会与油脂等有机物一起漂浮。及时更换消毒剂,避免影响消毒效果①。四是消毒时,尽量将餐※具中的水排出,以免过多的水混入◎消毒剂中,导致有效握持量减少,影响消毒效果。如有必要,应在消毒剂中辅以有效的抓握,以保持一定的浓度。